Esparraguera o Asparagus officinalis

Esparraguera o Asparagus officinalis – Plantas autóctonas de España

Esparraguera es una plantas autóctonas de España que puede crecer forma natural por la mayor parte de la península.

El nombre científico de la Esparraguera es “Asparagus officinalis”

 

Esparraguera – ¿Como es?

El espárrago es una verdura de origen controvertido por lo antiguo de su cultivo y su facilidad para asilvestrarse, existiendo teorías que sitúan su origen en oriente mientras que otras afirman que se trata de una planta mediterránea. Su nombre indica las aplicaciones medicinales que ha tenido tradicionalmente, constituyendo uno de los diuréticos de mejor reputación. Existen numerosas variedades de espárragos, entre las que destacan el espárrago blanco (que se obtiene evitando la exposición de las plantas a la luz mientras crecen), el espárrago morado y el espárrago silvestre o triguero, que en las regiones mediterráneas se utiliza también como seto para delimitar las parcelas.

 

Esparraguera – ¿Que usos tiene?

El espárrago es una verdura de origen controvertido por lo antiguo de su cultivo y su facilidad para asilvestrarse, existiendo teorías que sitúan su origen en oriente mientras que otras afirman que se trata de una planta mediterránea. Su nombre indica las aplicaciones medicinales que ha tenido tradicionalmente, constituyendo uno de los diuréticos de mejor reputación. Existen numerosas variedades de espárragos, entre las que destacan el espárrago blanco (que se obtiene evitando la exposición de las plantas a la luz mientras crecen), el espárrago morado y el espárrago silvestre o triguero, que en las regiones mediterráneas se utiliza también como seto para delimitar las parcelas.

 

Esparraguera – Más datos

El espárrago es una de las verduras más antiguas que se conocen, existiendo frisos egipcios del 3000 a.C. en los que aparece representado como una ofrenda. Los romanos los transportaban a los Alpes durante el invierno para congelarlos y consumirlos en las fiestas epicúreas.

 

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