Nombre común: Alcaparra
Nombre científico: Capparis spinosa
La alcaparra es un arbusto perenne mediterráneo, resistente a la sequía y apreciado por sus botones florales y frutos comestibles.
Características y clasificación
Capparis spinosa pertenece a la familia Capparaceae. Es un arbusto leñoso y ramificado que puede alcanzar aproximadamente un metro de altura, con tallos extendidos, hojas carnosas y flores grandes de color blanco o rosado.
Hábitat y distribución
Crece en zonas secas, rocosas y soleadas, especialmente en terrenos calcáreos y regiones costeras. Es originaria del área mediterránea y aparece en España, Italia, Grecia y distintos países del norte de África.
Clima y cuidados
Prefiere un clima cálido y seco, suelos ligeros y muy bien drenados y exposición directa al sol. Tolera la sequía, el viento y cierta salinidad. Conviene evitar el exceso de riego y realizar una poda ligera para mantener la planta compacta.
Usos
Sus botones florales y frutos inmaduros se recolectan y encurten para utilizarse como condimento en ensaladas, salsas, pescados y carnes. También tiene importancia ornamental y cultural en las regiones mediterráneas.
Conclusión
La alcaparra es una especie rústica y fácil de mantener en climas cálidos, siempre que disponga de sol, sequedad y un drenaje excelente.