La Estuca Eruca vesicaria, también conocida como rúcula, es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las Brassicaceae.
Es originaria de la región mediterránea, pero actualmente se encuentra distribuida en diversas partes del mundo.
La rúcula tiene una forma de crecimiento erecta, alcanzando una altura de aproximadamente 20 a 100 cm.
Sus hojas son alargadas, de forma lanceolada y están dispuestas en rosetas basales.
Tienen un color verde intenso y un sabor ligeramente picante.
Las flores de la rúcula son pequeñas y de color blanco o amarillo pálido.
Se agrupan en racimos terminales y aparecen durante la primavera y el verano. Posteriormente, dan lugar a pequeñas vainas que contienen las semillas.
En cuanto a su cultivo, la rúcula puede ser cultivada tanto en macetas como en el suelo. Prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.
Se recomienda sembrar las semillas directamente en el lugar definitivo, a una profundidad de 1 a 2 cm.
Es una planta de crecimiento rápido, por lo que se puede cosechar en aproximadamente 30 a 40 días después de la siembra.
La rúcula es una planta resistente al frío y puede soportar temperaturas de hasta -5°C.
No obstante, prefiere climas templados y no tolera bien el calor extremo.
Respecto al riego, es muy importante mantener el suelo húmedo pero no encharcado.
Se recomienda regar regularmente, especialmente durante los períodos secos.
En cuanto a sus propiedades medicinales, la rúcula es conocida por ser una fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el calcio y el hierro.
Se le atribuyen propiedades digestivas, diuréticas y antioxidantes.
Es por tanto que, se utiliza en la cocina como ingrediente en ensaladas, salsas y platos de pasta, debido a su sabor característico.
La Estuca Eruca vesicaria, o rúcula, es una planta herbácea anual de crecimiento rápido, con hojas alargadas y flores pequeñas.
Se cultiva en suelos bien drenados y ricos en materia orgánica, preferentemente en climas templados.
Es resistente al frío y requiere riego regular. Además de su uso culinario, se le atribuyen propiedades medicinales como digestivas y antioxidantes.
¿Cuál es el hábitat natural de la planta Eruca vesicaria?
La Eruca vesicaria es una planta nativa de Europa y el suroeste de Asia.
Se encuentra típicamente en terrenos baldíos, campos agrícolas y zonas costeras, preferentemente en suelos ricos en nutrientes y bien drenados.
Además puede crecer en áreas urbanas, a lo largo de carreteras y ferrocarriles, y en jardines como planta ornamental.
¿Cuáles son las características morfológicas de la Eruca vesicaria?
La Eruca vesicaria es una planta herbácea anual que pertenece a la familia Brassicaceae.
Tiene hojas lobuladas y suculentas que forman una roseta basal, con tallos florales que pueden alcanzar hasta 1 metro de altura. Las flores son pequeñas y blancas, con cuatro pétalos y sépalos de color verde. Los frutos son cápsulas alargadas que contienen las semillas, las cuales son comestibles.
¿Cuál es el ciclo de vida de la Eruca vesicaria?
La Eruca vesicaria completa su ciclo de vida en un año, comenzando como una semilla que germina en primavera. Desarrolla una roseta basal de hojas y, eventualmente, produce tallos florales en verano. Las flores son polinizadas por insectos, dando lugar a la formación de frutos que maduran en otoño. Una vez que las semillas maduran, la planta completa su ciclo y muere.
¿Cuál es el valor nutricional de la Eruca vesicaria?
La Eruca vesicaria es conocida por sus hojas comestibles, las cuales son ricas en nutrientes como vitamina C, vitamina K, folato, magnesio y hierro.
Además contiene compuestos fitoquímicos como los isotiocianatos, que se ha demostrado que tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Las semillas de la planta también son comestibles y son una buena fuente de ácidos grasos omega-3.
¿Cuál es el uso tradicional de la Eruca vesicaria?
La Eruca vesicaria se ha utilizado en la cocina mediterránea desde la antigüedad, principalmente en ensaladas, pizzas y platos de pasta. Las hojas tienen un sabor ligeramente picante y son apreciadas por su textura crujiente.
Es por tanto que, la planta se ha empleado en la medicina tradicional para tratar afecciones digestivas, como estimulante del apetito y como diurético.
Además se ha utilizado en la medicina popular como calmante para picaduras de insectos y como antídoto contra las mordeduras de serpientes.