Caju (Anacardiaceae)

Información sobre Caju (Anacardiaceae)

Anacardiaceae Caju, también conocida como Anacardium occidentale o simplemente cajú, es un árbol de la familia Anacardiaceae. Es una planta perenne que puede alcanzar alturas de hasta 12 metros.

Es nativa de Brasil, pero se cultiva en diversas regiones tropicales y subtropicales del mundo, como en América Central, África y la India.

El cajú es un árbol frutal que produce un tipo de fruto conocido como «anacardo» o «marañón», el cual se forma en la parte inferior del fruto verdadero, que es la «manzana de cajú».

Este árbol prospera en un clima cálido y húmedo, y prefiere crecer en suelos bien drenados. Es común encontrarlo en bosques tropicales y subtropicales, aunque también se puede cultivar en jardines y huertos.

El cajú es una especie económicamente importante, ya que se utiliza tanto para la alimentación como para la extracción de aceite de nuez de cajú.

Para su cultivo, es necesario proporcionarle un ambiente cálido y húmedo, con temperaturas que no desciendan por debajo de los 10°C. Se deben evitar los suelos encharcados, ya que el cajú es susceptible a problemas de pudrición de raíces.

Los cuidados necesarios incluyen la poda regular para promover un crecimiento saludable, el control de plagas y enfermedades, y la fertilización adecuada del suelo.

Los usos del cajú son diversos, ya que sus frutos se consumen frescos, se utilizan en la elaboración de jugos, mermeladas, licores y otros productos alimenticios. Además, las nueces de cajú son populares como aperitivo o ingrediente en la cocina, y se utilizan para la elaboración de aceites de nuez de cajú que se emplean con fines culinarios y medicinales.