Significado o definición de Cadaverina
¿Qué significa Herbazal Cadaverina? Definición del término Cadaverina en el diccionario natural de la diversidad, ecosistemas, habientes naturales, fauna y flora.
Cadaverina es una amina biogénica que se encuentra naturalmente en los tejidos de los animales y en ciertos alimentos en descomposición.
Es un compuesto químico con un olor desagradable y característico a carne en descomposición, lo que le da su nombre. La cadaverina es producida por la descomposición bacteriana de los aminoácidos lisina y ornitina presentes en los tejidos animales.
La presencia de cadaverina en un cuerpo en descomposición es un indicador de la etapa avanzada de la descomposición y puede ser utilizada por los forenses para determinar el tiempo transcurrido desde la muerte.
Es por tanto que, la cadaverina también puede ser detectada en otros contextos, como en la fermentación de alimentos o en la producción de ciertos quesos.
Un ejemplo de la presencia de cadaverina se encuentra en el proceso de descomposición de un cadáver humano. Cuando una persona fallece, las bacterias presentes en el cuerpo comienzan a descomponer los tejidos y liberan compuestos químicos, incluyendo la cadaverina.
Este proceso de descomposición puede ser acelerado por factores como la temperatura, la humedad y la presencia de insectos.
Otro ejemplo de la presencia de cadaverina se encuentra en ciertos alimentos en descomposición. Por ejemplo, cuando la carne se descompone, las bacterias presentes en ella liberan cadaverina, lo que produce un olor característico y desagradable.
Esto puede ocurrir en alimentos que no han sido almacenados adecuadamente o que han pasado su fecha de caducidad.
En la industria alimentaria, la presencia de cadaverina en ciertos quesos es deseada, ya que contribuye a su sabor y aroma característicos. Por ejemplo, en el queso Roquefort, la cadaverina es producida por las bacterias presentes en el proceso de fermentación, lo que le da su distintivo sabor fuerte.
Como hemos podido ver, la cadaverina es un compuesto químico producido por la descomposición bacteriana de los aminoácidos lisina y ornitina en los tejidos animales. Su presencia en un cuerpo en descomposición puede ser utilizada para determinar el tiempo transcurrido desde la muerte.
Es por tanto que, la cadaverina también puede ser detectada en alimentos en descomposición y en la producción de ciertos quesos.
Podemos definir Cadaverina como:
Cadaverina. sustancia no tóxica pestilente producida por la descarboxilación debida a la acción de las bacterias de putrefacción sobre la carne muerta. (sarmiento 2000)