Salmonella

Salmonella

Significado o definición de Salmonella

 

¿Qué significa Herbazal Salmonella? Definición del término Salmonella en el diccionario natural de la diversidad, ecosistemas, habientes naturales, fauna y flora.

La Salmonella es una bacteria que puede causar enfermedades en los seres humanos y en otros animales. Es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos en todo el mundo. La infección por Salmonella se produce principalmente a través del consumo de alimentos contaminados, como carne cruda o mal cocida, huevos crudos o mal cocidos, productos lácteos no pasteurizados, frutas y verduras contaminadas, así como a través del contacto con animales infectados.

La Salmonella puede causar una variedad de síntomas, que van desde leves a graves. Los síntomas más comunes incluyen fiebre, diarrea, dolor abdominal, náuseas y vómitos. Estos síntomas suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de la exposición a la bacteria y pueden durar de 4 a 7 días. En casos más graves, la infección por Salmonella puede requerir hospitalización y tratamiento con antibióticos.

Existen diferentes serotipos de Salmonella, siendo los más comunes Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium. Estos serotipos pueden infectar a una amplia gama de animales, incluyendo aves de corral, cerdos, vacas, reptiles y roedores. Algunos ejemplos de alimentos que han sido asociados con brotes de Salmonella incluyen huevos contaminados, carne de pollo cruda o mal cocida, leche no pasteurizada, productos de panadería y frutas y verduras contaminadas con heces de animales infectados.

Un ejemplo destacado de un brote de Salmonella ocurrió en 2018 en los Estados Unidos, donde se identificaron más de 200 casos de infección por Salmonella vinculados a huevos contaminados. Otro ejemplo es el brote de Salmonella en Europa en 2011, donde se registraron más de 4,000 casos de infección por Salmonella enteritidis relacionados con el consumo de huevos contaminados.

La prevención de la infección por Salmonella se basa en prácticas adecuadas de higiene y manipulación de alimentos. Esto incluye lavarse las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos, cocinar los alimentos a temperaturas seguras, evitar el consumo de alimentos crudos o mal cocidos, y evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.

En resumen, la Salmonella es una bacteria que puede causar enfermedades transmitidas por alimentos en los seres humanos. Es importante tomar medidas de prevención adecuadas para evitar la infección, como cocinar los alimentos de manera segura y practicar una buena higiene alimentaria. Los ejemplos de alimentos asociados con brotes de Salmonella incluyen huevos contaminados, carne cruda o mal cocida, productos lácteos no pasteurizados y frutas y verduras contaminadas.

 

Podemos definir  Salmonella como:

Salmonella. género de bacterias gram-negativas en forma de vara que comúnmente constituyen la causa de intoxicación por alimentos. (hagedorn 2002)

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