Salvia o Salvia officinalis

Salvia o Salvia officinalis – Plantas autóctonas de España

Salvia es una plantas autóctonas de España que puede crecer forma natural por la mayor parte de la península.

El nombre científico de la Salvia es “Salvia officinalis”

 

Salvia – ¿Como es?

La salvia contiene aceites esenciales, flavonoides y principios amargos. Tiene numerosas aplicaciones culinarias, sirviendo como condimento con un sabor ligeramente picante muy apropiado para carnes grasas, quesos y algunas bebidas. En Gran Bretaña sus semillas están consideradas una de las hierbas esenciales junto con el perejil, el romero y el tomillo, y es frecuente su utilización en la cocina italiana, la de los Balcanes y el Oriente Medio. También tiene muchas propiedades medicinales como antisudorífica, hipoglucemiante, emenagoga, estimulante, antiespasmódica, astringente y antiséptica.

 

Salvia – ¿Que usos tiene?

La salvia contiene aceites esenciales, flavonoides y principios amargos. Tiene numerosas aplicaciones culinarias, sirviendo como condimento con un sabor ligeramente picante muy apropiado para carnes grasas, quesos y algunas bebidas. En Gran Bretaña sus semillas están consideradas una de las hierbas esenciales junto con el perejil, el romero y el tomillo, y es frecuente su utilización en la cocina italiana, la de los Balcanes y el Oriente Medio. También tiene muchas propiedades medicinales como antisudorífica, hipoglucemiante, emenagoga, estimulante, antiespasmódica, astringente y antiséptica.

 

Salvia – Más datos

Esta planta tenía una gran reputación en toda la Edad Media, existiendo muchos refranes sobre sus propiedades curativas que explican que se le conociense como S. Salvatrix (salvia salvadora).

 

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