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El orégano, cuyo nombre científico es Origanum vulgare, es una planta herbácea aromática de la familia Lamiaceae. Es conocida por su uso en la cocina, ya que sus hojas son utilizadas como condimento en varios platos.
El orégano es originario de Europa, específicamente de la región mediterránea, pero también se encuentra en otros lugares como Asia occidental y América del Norte. Es una planta perenne que crece en forma de pequeños arbustos, alcanzando alturas de hasta 80 cm. Tiene tallos leñosos y hojas ovales de color verde oscuro.
Las hojas del orégano son pequeñas, a menudo tienen un sabor ligeramente amargo y se utilizan frescas o secas en la cocina para sazonar pescados, carnes, ensaladas, salsas y adobos. También se utiliza en la preparación de aceites y vinagres aromatizados.
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El orégano prefiere suelos bien drenados y ricos en nutrientes, y necesita recibir luz solar directa para crecer adecuadamente. Es resistente a la sequía, pero prefiere ser regado regularmente. Se adapta a una amplia gama de condiciones climáticas, pero prefiere climas cálidos y soleados.
En España, el orégano crece de forma silvestre en zonas secas y calurosas, especialmente en el sur del país, en regiones como Andalucía y la región mediterránea. También se puede encontrar en jardines y cultivos en otras regiones.
Además de su uso culinario, el orégano también tiene propiedades medicinales, se utiliza en infusión para aliviar problemas gastrointestinales y para hacer gárgaras para el dolor de garganta. También se utiliza en la elaboración de aceites esenciales y en la aromaterapia.
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